Terre del Conero





In questa sezione troverete tante curiosità e approfondimenti sul nostro territorio, sulle sue tradizioni alimentari, sul mangiar sano e semplici ricette per gustare al meglio i nostri prodotti.

Zuppa di farro e verdure

Ingredienti per 4 persone

- 200 gr. di farro perlato
- una carota
- un piccolo gambo di sedano
- una cipolla piccola
- 2 zucchine
- 1 patata
- 3-4 pomodorini ciliegini
- sale,
- olio evo

Preparazione:
Lavare le verdure ed il farro.
In una casseruola scaldare la cipolla tritata con le verdure tagliate a dadini.
Aggiungere il farro e lasciare insaporire qualche minuto. 
Nel frattempo in una pentola portare a bollore 8-9 mestoli di acqua e salare.
Unire l’acqua calda alle verdure e lascia cuocere circa 30 minuti.
Servire con abbondante parmigiano grattugiato.
Si può arricchire la base vegetale con un po’ di guanciale tagliato a dadini.



Condividi su:


Terre del Conero Agricoltori per Natura, soc. coop. agr. Via Peschiera 30, 60020 Sirolo (AN) P.IVA 02474980428
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale