Terre del Conero





In questa sezione troverete tante curiosità e approfondimenti sul nostro territorio, sulle sue tradizioni alimentari, sul mangiar sano e semplici ricette per gustare al meglio i nostri prodotti.

Ceci del Conero con le erbette

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g. di ceci Terre del Conero
- acqua q.b.
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- santoreggia
- rosmarino
- salvia
- 1 foglia di alloro
- 1 spicchio di aglio

Preparazione:
lasciare a bagno i ceci circa 20 ore in acqua con un pizzico di sale. Quindi scolarli, metterli in una pentola con acqua abbondante e portare a bollore. Cuocere  per 1 ora. Aggiungere l’aglio e le erbe aromatiche e continuare la cottura per circa 30 minuti. A fuoco spento aggiungere il sale e lasciar intiepidire. Scolare e servire con pepe nero macinato al momento e olio extravergine di oliva.  



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Terre del Conero Agricoltori per Natura, soc. coop. agr. Via Peschiera 30, 60020 Sirolo (AN) P.IVA 02474980428
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale