Terre del Conero





In questa sezione troverete tante curiosità e approfondimenti sul nostro territorio, sulle sue tradizioni alimentari, sul mangiar sano e semplici ricette per gustare al meglio i nostri prodotti.

Mezze maniche Terre del Conero QM con tonno, capperi e olive nere al profumo di origano

Ingredienti per 4 persone:

– 350 g di mezze maniche Terre del Conero
– 200 g di tonno sott'olio
– 2 cucchiai di capperi sotto sale
– 1 scalogno
– olive nere snocciolate
– olio extra vergine di oliva Terre del Conero q.b.
– origano q.b.
– mezzo bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:
in una padella soffriggere leggermente lo scalogno nell’olio extra vergine di oliva Terre del Conero, quindi aggiungere il tonno sminuzzato, le olive nere tagliate a pezzetti e i capperi, precedentemente sciacquati e asciugati. Lasciare insaporire per qualche minuto e poi sfumare con il vino bianco; quando il vino sarà evaporato aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e l'origano e lasciar cuocere il sugo per altri cinque minuti.

Lessare le mezze maniche in abbondante acqua salata e, a cottura ultimata, saltarle in padella con il sugo; servire decorando il piatto con dell'origano fresco.



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Terre del Conero Agricoltori per Natura, soc. coop. agr. Via Peschiera 30, 60020 Sirolo (AN) P.IVA 02474980428
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale