Terre del Conero





In questa sezione troverete tante curiosità e approfondimenti sul nostro territorio, sulle sue tradizioni alimentari, sul mangiar sano e semplici ricette per gustare al meglio i nostri prodotti.

Spaghetti Terre del Conero QM con fiori di zucchine e "moscioli" selvatici di Portonovo

Ingredienti per 4 persone:

– 350 g di spaghetti Terre del Conero
– 100 g di fiori di zucchine
– 2 kg di cozze ("moscioli")
– uno spicchio d'aglio
– vino bianco secco
– olio extravergine di oliva Terre del Conero q.b.


Preparazione:
Pulire i "moscioli" e scottarli a fuoco moderato in una pentola coperta, senza acqua, per farli aprire. Sgusciarli, togliere il bisso e tagliarli grossolanamente. In una padella appassire a fiamma bassa l'aglio in camicia nell'olio extra vergine di oliva Terre del Conero e poi unire i fiori di zucchine a pezzi; infine aggiungere i «moscioli» insieme a un po' della loro acqua di cottura e far insaporire il tutto. A piacere sfumare con del vino bianco.

Lessare gli spaghetti e saltarli in padella con il sugo.



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Terre del Conero Agricoltori per Natura, soc. coop. agr. Via Peschiera 30, 60020 Sirolo (AN) P.IVA 02474980428
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale