Terre del Conero





In questa sezione troverete tante curiosità e approfondimenti sul nostro territorio, sulle sue tradizioni alimentari, sul mangiar sano e semplici ricette per gustare al meglio i nostri prodotti.

Fettuccine Terre del Conero QM, funghi e salsiccia

Ingredienti per 4 persone:

– 350 g di fettuccine Terre del Conero
– 250 g di salsiccia
– 500 g di funghi
– uno spicchio d’aglio
– olio extravergine di oliva Terre del Conero q.b.
– un poco di cipolla
– timo, sale e pepe
– parmigiano grattugiato

Preparazione:
In una casseruola versare olio extravergine di oliva Terre del Conero e scaldare la cipolla affettata insieme ad uno spicchio d’aglio a pezzi; aggiungere poi i funghi precedentemente puliti e tagliati, un poco di timo, sale e pepe. Far cuocere e a cottura ultimata togliere l’aglio.

In una padella far rosolare nell’olio la salsiccia, sbriciolandola con la forchetta. Aggiungere poi i funghi preparati in precedenza e un poco di brodo vegetale (o acqua e sale); lasciar insaporire il sugo coperto per circa 15 minuti.

Lessare le fettuccine e condirle con il sugo aggiungendo il parmigiano grattugiato.



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Terre del Conero Agricoltori per Natura, soc. coop. agr. Via Peschiera 30, 60020 Sirolo (AN) P.IVA 02474980428
Fondo europeo agricolo per lo sviluppo rurale