Terre del Conero





Every day the producers of Terre del Conero work hard to obtain the best products. They respect the earth that they love and protect because it is priceless for all of us.

Pastificio artigianale Carassai (QM)

Azienda di trasformazione.
Il pastificio artigianale Leonardo Carassai di Campofilone produce per la filiera la pasta all’uovo nel rispetto dell’antica tradizione, utilizzando semola di grano duro proveniente da coltivazioni dell’area del Conero e uova fresche. Il processo di produzione si basa sulla selezione accurata delle materie prime, sulla trafilatura al bronzo e sul lento processo di essiccazione a bassa temperatura per più di 24 ore. Tutte queste caratteristiche garantiscono ottimi risultati in fase di cottura, fornendo alla pasta Carassai un sapore esclusivo, una superba leggerezza e un potere digestivo speciale.

I prodotti di filiera
Pasta all’uovo (QM): fettuccine, chitarra, linguine.


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Terre del Conero Agricoltori per Natura, soc. coop. agr. Via Peschiera 30, 60020 Sirolo (AN) P.IVA 02474980428
European Agricultural Fund for Rural Development