Terre del Conero





In this section you will find many interesting facts and insights about our area, its food and traditions. You will also come across many tips about healthy eating, and there are some simple recipes that you can use to enjoy our products.

Mezze maniche Terre del Conero QM con tonno, capperi e olive nere al profumo di origano

Ingredienti per 4 persone:

– 350 g di mezze maniche Terre del Conero
– 200 g di tonno sott'olio
– 2 cucchiai di capperi sotto sale
– 1 scalogno
– olive nere snocciolate
– olio extra vergine di oliva Terre del Conero q.b.
– origano q.b.
– mezzo bicchiere di vino bianco secco

Preparazione:
in una padella soffriggere leggermente lo scalogno nell’olio extra vergine di oliva Terre del Conero, quindi aggiungere il tonno sminuzzato, le olive nere tagliate a pezzetti e i capperi, precedentemente sciacquati e asciugati. Lasciare insaporire per qualche minuto e poi sfumare con il vino bianco; quando il vino sarà evaporato aggiungere mezzo bicchiere d’acqua e l'origano e lasciar cuocere il sugo per altri cinque minuti.

Lessare le mezze maniche in abbondante acqua salata e, a cottura ultimata, saltarle in padella con il sugo; servire decorando il piatto con dell'origano fresco.



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Terre del Conero Agricoltori per Natura, soc. coop. agr. Via Peschiera 30, 60020 Sirolo (AN) P.IVA 02474980428
European Agricultural Fund for Rural Development